【レンタルスペースのご案内】たまごの絵半田店

お客様に、お貸ししている飾り棚は、いろんな手作り作品でいっぱい。
見てるだけでも楽しめるし、お気に入りがみつかったら購入もできます。

例えば、
【プリザーブドフラワー】展示は２棚、販売は１棚
ご自宅で教室を開いている先生やお友達同士での作品展示や教室を開いている先生の作品販売（ラッピングが可愛いです）など

【ビーズ小物・アクセサリー】販売３棚
最初は展示のみでしたがお客様の『欲しい』と要望を伝えたところ、たくさんはできないですが、希望があれば・・と作ってもらっている方や、いろいろな動物のストラップや指輪など販売。ストラップは大人気で３～４個まとめ買いするお客さんもいます。また、指輪やネックレスは水晶やスワロフスキーなどの石を使ったちょっとリッチなものをございます。

【トールペイント】展示１棚
先生をされているそうで、イベント毎にレイアウトしてくれますのでお店が華やかになります。

【和小物】販売１棚
和服布でのお人形は、ひなまつりシーズンは大人気でした。飾ってもよし。お手玉で遊んでもよし。大人気です。

【布小物】販売１棚
ティッシュケース、ポーチ、カードケースなど可愛い布で作ってあります。誕生日プレゼントにお菓子と一緒に購入された男性のお客様もいました。スタッフもファンです。

【グリーンポット】販売１棚
陶芸でかわいいポットに多肉植物を付けています。

私も、かわいい小物　愛用してまぁーす。

【レンタルスペース】１枠　展示の場合：500円/１ヶ月　販売の場合：1000円/１ヶ月
現在、予約待ちの状況です。（３月２５日現在）
ご質問・お問い合わせは下記まで
たまごの絵半田店　半田市旭町5-68-1　TEL：080-6912-5815

【３周年のご挨拶】たまごの絵豊橋店

こんにちは、～たまごの絵～豊橋店です。
皆さんお待ちかねの「春」がやってきましたね。先週あたりから半そでのお客様もチラホラお見かけします。

豊橋店店舗前の梅田川のどてにも春が訪れています。

この時期になると岩屋観音からの散策コースの途中で～たまごの絵～で休憩して牛乳で喉を潤していかれるお客様がみえるんですよ。

２年前のオープン当時は「散策の途中で、なんだか見慣れないお店のよ～なのがあるけど、、、ココ何？」と帽子を目深に被ったお客様が玄関先に、、、私も、、、「たまご屋さんですけど、ケーキも作ってるんです、、」・・・ホンとになれない接客でお恥ずかしいことでした。
今では散策のコースにすっかり入れて下さって一休みしていかれます。・・とゆ～わけで、お蔭様で～たまごの絵～豊橋店は４月５日で３年目を迎えようとしています。

スタッフ一同これからも頑張って”安心して子どもに食べさせられるおやつ”を造っていきたいと思います。今後もどうぞ宜しくお願いします。

たまごの絵豊橋店　豊橋市大岩町車田31-1　TEL：080-6948-8611

2008/3/25 東海ラジオ放送 「卵と健康」

タクマ
今日は、卵の素朴な疑問にお答えします。
それは「卵って健康にいいの？」という質問です。

蟹江
昔は、卵というと高級な食材で、しかも栄養価が高いことから、「病気をしている人への御見舞いの品」にされていたこともあると聞きます。
そんな卵なんですが、現代の医学では、どんなことがわかっているかというと、いろいろあるそうですよ。

タクマ
まず、肝臓をアルコールから守る働きがある成分が含まれている、ということ。
卵に入っているメチオニンという成分は、肝臓でアルコールが分解されるときに必要なアミノ酸であることがわかっています。
このメチオニンは、二日酔い回復剤でも多く使われているとか。

蟹江
なんでも、卵100gのなかに含まれるメチオニンは、およそ400mgで、他の食品に比べてとても多く含まれています。

タクマ
さらに、アルコールによる肝臓の炎症を抑える働きのあるビタミンBもたっぷり含んでいるので、卵料理をおつまみにして、お酒を飲むと、悪酔いしないと言われています。

蟹江
春は、なにかとお酒を飲む機会が増えますが、そんなときに、卵料理を一品加えてみてはいかがでしょう。
例えば、お花見弁当には、たまご巻きがよく入っていますが、あれは、悪酔い防止にも一役買っている、というわけですね。

タクマ
また、アルコールから肝臓を守るだけでなく、骨粗しょう症にもよいのではないか、という研究もあります。
これは、人間が骨を作る上で必要な栄養素としてカルシウムがありますよね。
このカルシウムが充分に働くには、タンパク質やビタミン、鉄分、マグネシウム、亜鉛、リンなどの栄養素の助けが必要なのだそうです。

蟹江
それらを考えると、卵は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素をだいたい含んでいるので、毎日食べることによって、丈夫な骨が作られるというお話。
なるほどな、と納得しました。

タクマ
ほかにも、アルツハイマー病の治療にも役立つ成分のコリンが含まれていたり、先のメチオニンがガンの予防の効果があるのではないか、との研究も進められていたり、と、卵は、健康につながる食品として大いに注目されています。

蟹江
というような報告をきくと、あながち昔の人が「お見舞いに卵を持って行く」というのも、見当違いではなかった、というわけですね。
お見舞いに、卵、いいかも知れません。

新海（しんかい）養鶏

知多半島道路半田中央インターから阿久比インターへを北上するとき、左手に細長いライトグレーの細長い建物が見えてきます。その細長い建物は何だろうと思いますか？
実はこの建物は鶏舎なんです。

横幅１００ｍもある鶏舎を３棟保有される新海養鶏さんに「たまごへのこだわり」などお聞きしました。新海養鶏の新海久夫さん、徳久さんにお話をお伺いしました。

この１００ｍもの横幅のある鶏舎には１棟あたり鶏が２万羽いるそうです。卵を産む成鶏６万羽とまだ卵を産んでいない育成鶏２万羽を毎日休みなく鶏の健康管理をしっかりされており１日新海養鶏さんの鶏達が食べるエサは１日７トン～８トンにもなるそうです。

たまごは価格の優等生ということから卵の販売価格はあまり上がっておりません。エサ代の値上げによる影響を受けながら、給餌や集卵などの作業の合理化、鶏舎の周りには木を植え環境面の向上、鶏の衛生面のケアなど日々努力されているそうです。

安心安全は消費者の立場からすれば当たり前のことです。その点を維持できるよう管理することで美味しい安心安全な卵が食卓に届きます。

新海養鶏さん！今後も安心安全な卵の生産をお願いします。

新海養鶏
知多郡阿久比町大字矢高字西長光寺1-2

2008/3/18 東海ラジオ放送 『ケーキのおいしいお店』

タクマ
今日は、リスナーのみなさんから寄せられたケーキのおいしいお店を紹介します。

蟹江
まずは、ペンネーム「スリー～Ｓアミー～ゴ」さんの情報から。
「岐阜県岐南町のあくびのシュークリームは、皮にナッツが入っていて、サクサクしていて、クリームもとても美味しいところ。
もう一軒は、岐阜市のル・スリジェダムールで、キャラクターでバースデーケーキを作ってくれるので、チビッコたちの誕生日によく利用して、ホール１個まるまる食べてしまいます」
ということでした。

タクマ
で、スタッフが早速行って来ました。
『パティスリー・アクビ』のシュークリームは、パリパリとろーん「シュークリーム」と
ちょっぴり大人の味、つめたてサクサクシュー「キャラメルクッキーシュー」があります。
生地にアーモンドを乗せて、サクサク感があります。
また、卵へのこだわりは、臭みが少なく、アレルギーをケアした卵を選んでいるそうです。
カスタードクリームを作るときには、冷凍卵黄を使って、品質の安定を保っているとか。
また、お店の名前は、奥さんと娘さんが、ハクション大魔王に出てくる「アクビちゃん」にそっくりだから、ということでした（笑）。
奥様は、服飾デザイナーとして活躍されているそうです。

蟹江
続いて、ル・スリジェダムールは、エクレアが美味しいとも教えていただいたのですが、オリジナルのキャラクターを使ったケーキ（※現在は中止）が人気だとのこと。
また、お薦めの一品を紹介して下さい、とお願いしたところ、迷わず、プリン、と教えていただきました。
毎日食べても飽きない味で、お母さんが安心して子供に食べさせることができる、をモットーにしているそうです。
卵に対するこだわりは、「安心がみえること」。
抗生物質を使用せず、残留農薬がないエサを食べさせている健康な鶏が産んだもの。
アトピーやアレルギーにも注意しているとのことです。

タクマ
というわけで、パティスリー・アクビと、ル・スリジェダムールの取材レポートは、『中日本』のホームページに写真付きで詳しく説明しています。
ぜひ、こちらもご覧になって下さいね。

【お店情報】
patisserie e.Acubi（アクビ）
〒501-6011　羽島郡岐南町八剣北6-41　ＴＥＬ：058-259-1833
営業時間　8：30～20：00（喫茶は9：00～19：30　※オーダーストップ19：00）
定休日：不定休
※この情報は2008年3月現在の情報になります。詳しくはお店へお問い合わせください。

Le Cerisierd'amour（ル・スリジェダムール）　北一色店
岐阜市北一色4-4-30　ＴＥＬ：058-246-3377
ホームページ:http://www.cerisierdamour.com/
営業時間：10：00～20：00（サロンは18：30オーダーストップ）
各店のご案内：【岐阜県】北一色店、市橋店、則武店、早田店、蘇原店、鵜沼店【愛知県】犬山店
※この情報は2008年3月現在の情報になります。詳しくは各店へお問い合わせください。

【リスナーからの紹介：美味しいケーキ屋さん】ル・スリジェダムール

ペンネーム「スリ～Ｓアミ～ゴ」さんからのご紹介です。
ご紹介いただいたエクレアやキャラクターのケーキなど「ル・スリジェダムール」北一色店さんにお伺いしました。「ル・スリジェダムール」は岐阜県と愛知県に７店舗展開する約３０年の歴史があるフランス菓子の老舗で、店名はフランス語で「ほおずき（直訳すると愛のさくらんぼ）｝を意味し、フランスのお菓子に和の繊細さを融合させた商品作りをされています。

残念ながらエクレアは年に数回メニュー変更があり、現在は残念ながらお取り扱いされてないそうです。また、お子さま向けのデコレーションケーキなら今はチャーミングな小熊のショートケーキ「ダムール・ベア」などお取り扱いされています。

オススメの商品をお伺いしたところ「たまごの知恵袋」からの取材ということもあり、プリンをご紹介いただきました。「ル・スリジェダムール」のプリンは一言で表現すると”普通のプリン”だそうです。毎日食べても飽きがこない味作りを目指し、お母さんが安心してお子さんに食べてもらえるよう卵や牛乳など素材選びでこだわりをお持ちです。

最後に「タマゴへのこだわり」を聞きました。特に大切にされていることは「安心が見えること」です。地場で現場の見える取引先から、抗生物質や残留農薬が入っていないエサを与え健康な鶏が産んだアトピーやアレルギーの出にくいタマゴを採用しているそうです。

Le Cerisierd'amour（ル・スリジェダムール）　北一色店
岐阜市北一色4-4-30　ＴＥＬ：058-246-3377
ホームページはこちら
営業時間：10：00～20：00（サロンは18：30オーダーストップ）
各店のご案内：【岐阜県】北一色店、市橋店、則武店、早田店、蘇原店、鵜沼店【愛知県】犬山店
※この情報は2008年3月現在の情報になります。詳しくはお問い合わせください。

【リスナーからの紹介：美味しいケーキ屋さん】patisserie e.Acubi（アクビ）

ペンネーム「スリ～Ｓアミ～ゴ」さんからのご紹介です。
ご紹介いただいたオススメのシュークリームについて「patisserie e.Acubi（パティスリー・アクビ）」パティシエの中田さんにお伺いしました。

アクビの店名の由来は、中田さんの奥様と娘さんがハクション大魔王の「アクビちゃん」にそっくりだそうです。その奥様は服飾デザイナーとして活躍されておりコラボレーションとして2004年8月に「アクビ」はオープンしました。ケーキ以外にもウエディングの引き出物やウエディングドレスやリングピローなどの小物、アロマなどのご提案をされてます。

オススメのシュークリームですが、パリパリとろ～ん「シュークリーム（右）」とちょっぴり大人の味　つめたてサクサクシュー「キャラメルクッキーシュー」（左）があります。シュークリームの形はごつごつ感にこだわり、生地にアーモンドをのせてサクサク感を表現しています。「シュークリーム」は生クリームとカスタードクリームが重ねあったダブルクリームが特徴。また「キャラメルクッキーシュー」はクリームにほろ苦さと生地にクッキー生地を加え、よりサクサクとした大人の味が楽しめます。

最後に「タマゴへのこだわり」を聞きました。タマゴにはくさみが少なく、アレルギーをケアしたタマゴを選んでいるそうです。またカスタードクリームを炊く際は冷凍卵黄を使用し、品質の安定さや殺菌を考慮した素材選びを行っているそうです。

patisserie e.Acubi（アクビ）
〒501-6011　羽島郡岐南町八剣北6-41　ＴＥＬ：058-259-1833
営業時間　8：30～20：00（喫茶は9：00～19：30　※オーダーストップ19：00）
定休日：不定休
※この情報は2008年3月現在の情報になります。詳しくはお問い合わせください。

【2008/3/4 東海ラジオ 飛び込みマイク】高橋養鶏

レポーター
この時間は豊橋市豊栄町にあります高橋養鶏　豊栄（ほうえい）農場におじゃましております。こちらでは12万羽もの鶏を育成していることで、その種類も様々なんですね。鶏の種類によって卵に色の違いがあったり、鶏の年によって卵に大きさの違いが出てきたりするそうなんですよ。今、目の前に卵を４つご用意していただいたんですが、その内２つはスーパーなどでよく見かけるサイズですね。１つ６０ｇだいたい５，６ｃｍ位の大きさです。そしてもう一つ、これは大きいですよ。色は赤玉と白玉ですけれども１個１００ｇあるそうです。だいたい８ｃｍ位です。これで目玉焼き作ったら食べ応えありそうです。

ここからは卵について詳しいお話を伺います。ご兄弟です。おにいさんの高橋知也（ともなり）さん、弟の賢次（けんじ）さんです。よろしくお願いします。まずは知也さん、私たちが毎日のように口にしている卵なんですが、消費者のみなさんはやはり食の安全に関しては特に最近は高まっているようですが、こちらではどのような取り組みをいるんですか？

知也さん
お客さんに安心して買っていただくよう生産者の顔が見えるよう販売を心がけています。農場のホ－ムページを立ち上げて取り組みをお見せしたり、スーパー等で生産者の顔写真を出した形で販売しています。

レポーター
こちらでは12万羽もの鶏を育成しているんですが、どんな種類の鶏がいるんですか？

知也さん
通常の白い卵を産む白い鶏と赤い卵を産む赤い鶏がいます。

レポーター
どんな特徴があるんですか？

知也さん
ひよこから育てているんですが、ひよこの段階で赤い鶏は結構おっとりとした性格なんですね。おっとりしすぎて餌を食べたり水を飲んだりするのが苦手なんです。それを防止するために白い鶏を先生代わりに入れると、白い鶏が教えてあげるんですね。

レポーター
種類によって性格も違うんですね。では賢次さん、先ほど鶏小屋を拝見させていただきましたが、真っ黒な鶏もいましたね。珍しい鶏なんでしょうか？

賢次さん
あれは黒頭（くろかしら）という日本に昔からいるとても珍しい鶏です。

レポーター
その鶏を含む、たくさんの鶏を育成しているんですが、これだけ鶏がいると大変なこともたくさんあると思います。どんなところが大変なんですか？

賢次さん
１２万羽の鶏がいるんですけど、ほとんど手集卵でたまごを集めているんですよ。それがとても大変です。ただ手で集めることによって、毎日鶏を見れるので鶏の健康状態を気をつけることができます。

レポーター
ひとつひとつ卵を集めることで、1羽1羽の体調管理もわかるんですよね。安心で安全な卵については高橋養鶏のホームページをご覧ください。今日は知也さん、賢次さんありがとうございました。スタジオの原さん！先ほど餌を見てきたんですよ。餌もいろんな種類があったんですよ。鶏の種類によって、混ぜ合わせる餌もちょっとずつ違ってくるそうです。こういった一つ一つの作業が卵作りに繋がっていくんですね。

原
そうですね。毎日食べる方も結構多いと思うんですね。

レポーター
原さんも是非卵たくさん食べてくださいね。

原
頑張りま～す。

レポーター：稲葉　浩美

高橋養鶏
豊橋市三ノ輪町5-23　ＴＥＬ：0532-61-5105
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2008/3/11 東海ラジオ放送 『コレステロールと卵』

タクマ
今日は、卵の素朴な疑問にお答えします。
「私、コレステロール値が高いんだけど、卵は食べられないの？」というもの。
これ、よく、聞きますよね。

蟹江
そうそう、病院で検査したら、お医者さんに「コレステロール値が高いから、食事に気をつけなさい」と言われたという方ね。
コレステロールと卵の関係、これ、本当のところ、どうなんでしょうか？

タクマ
調べてみました。
実は、この関係について、1981年に日本で研究がされていました。
というのは、むか～しから、「コレステロール値が高い人は卵を食べてはダメ」と言われていたのを疑問視する科学者の方がたくさんいらしたのです。

蟹江
で、健康な成人に1日5個～10個の卵を5日間食べてもらう、という実験をしたんですね。
その結果は、1日に10個の卵を食べ続けた人でも、血中のコレステロール値は変わらなかった、と言います。

タクマ
また、最近の研究でも、普段の食事以外に、1日卵を3個ずつ2週間食べ続けても、コレステロール値は、ほとんど変化がないことがわかっています。
ということで、コレステロール値と卵を食べる、食べない、は、全く関係がない、というのが、現在の常識になっているということでしたよ。

蟹江
なるほど。
案外、私たちは勘違いしていたかも知れませんね。

タクマ
どうも、誤解のもとは、およそ90年前に行われたロシアの実験がモトになっているみたいですね。
その実験では、草を食べるウサギに、無理矢理卵を食べさせて、コレステロール値を測ったようです。
草を食べるウサギに動物性の脂肪を含んだ卵を食べさせたら、そりゃ、コレステロール値があがるでしょう、ということなんですが、当時は、「やっぱり、卵は、いかん」ということになっちゃったらしいです。

蟹江
でも、みなさん、安心して下さいね。
先ほど、申し上げたように、日本で行われた実験では、コレステロール値と卵の摂取は関係がないことがわかっています。